天然酵母がどんどんぶくぶくしてくるので、何だかパンを焼かなきゃと追い立てられるような気分（汗）。
で、天然酵母の入ったビンを見ながら、強力粉を出してみるとちょっとしかない！あー、これじゃ、パン焼けない･･･と見回すと、薄力粉はけっこうある。ふむふむ、じゃぁ、混ぜて焼いちゃえ！
薄力粉を混ぜたパンというとフランスパン系。それにしても強力粉２：薄力粉１ぐらいの割合でよかったっけ？
とにかく混ぜてこねて･･･、で、せっかく焼くなら中に何か入れようと、前からやってみたかったゴボウのゴマ味噌炒めを作って巻き込み、エピにすることにした。
形は何となくエピ。
蒸気をかけながら焼いたので、割ってみた皮の感じもぱりぱりでフランスパン風。
ふつうはベーコンが入っているけど、ゴボウのゴマ味噌炒めもけっこう美味しい。少しこげた味噌がなんとも味わい深い。きんぴらごぼうでもよかったかも。
こういうマクロビ系のエピ、意外に受けるかも。日本人に生まれてよかった～という味わい。
マクロビ系エピ、また何か作ってみようかな。