昨日は、仕事関係の忘年会ということで、田園調布の駅近くの中華レストランでコース料理を食べた。
お酒を飲みながら、宴会料理でわいわいという感じではなく、美味しい料理を食べながら静かに会話を楽しむというのが、私の仕事先の忘年会スタイル。私はお酒があまり飲めないので、こういうスタイルは居心地がいい。
以前はフレンチのコース料理だったけど、ここ数年、この中華レストランの料理が美味しいので、ここでの忘年会が恒例になりつつある。
で、今回１番美味しかったのがふかひれのスープ。
出てきたときは「おかゆかな？」と思わせるような雰囲気だったけど、どうもこの白いのは卵白のよう。中にはふかひれとエノキがたっぷり入っていて、なんとも滋味深い味。
これ家でも作れないかなー。たぶん、ふかひれじゃなくても美味しくできそうな感じ。中華はあんまり作る機会がないので、これから少しずつレパートリーを増やしたいところ。
それと、この中華ハム（焼き豚？）。これもなかなか美味しい。
家でもよく焼き豚を作るけど、こうあっさりと美味しく作るのはなかなか難しい。この技もなんとかゲットしたい。
お酒をあんまり飲まないので、お料理ばかりに注目して、パクパク食べてしまった。中華料理も美味しくて好きだなー。