娘の友だちが遊びに来るという。昨日は買い物、今日はお友だち･･･、まるで受験生とは思えない今日この頃。これでいいのだろうか･･･（汗）。
女の子が何人も集るので、おやつに何か作ろうといろいろ考えて、リンゴの季節だからアップルタルトを焼くことにした。
まずタルト生地を作って、型に入れて重石をして空焼き。次ぎにアーモンドプードルなどを入れたフィリングを作り、タルト型の上に流して、最後に薄くスライスしたリンゴを並べ、シナモンやグラニューム糖などを振りかけてからオーブンへ。
焼きあがったらこんな感じ。
少し冷えてから切り分けて、昔焼いた手作りお皿に乗せてみた。
女の子たちに出したら、大喜びで食べてくれた。子どもたちは食欲旺盛で、食べっぷりも見事。作るのも楽しみ。
このタルト、今回はリンゴで焼いたけど、季節の果物やナッツなども合いそう。タルトもなかなか美味しい。