先日、お友だちの家にお邪魔した時、「これ食べてみたかったのよ」と日影茶屋のれんこん餅を買ってきてくれた。
見かけは笹で包んだちまきみたい。
開くと、中から水羊羹みたいな、ツルンとした水菓子がでてきた。これ、レンコンのでんぷんを、黒砂糖、和三盆で練り上げたもの。
よく冷やしていただくと、喉をつるんと滑っていく。いくらでも食べられそうな舌触り。水羊羹に比べると、ちょっと独特の風味とコクがあるかも。
これ、夏だけの限定のお菓子。暑い昼下がりのひと時、よく冷やしたれんこん餅と麦茶をいただくのは、ちょっと優雅な気分かも。