桜が満開の日にいただくお菓子は、もうこれしかない。
この時期だけの、桜餅。
これは、鎌倉小町通の中ほどにある「鎌倉源吉兆庵」の季節のお菓子。
塩漬けの桜の葉っぱに包まれた、柔らかい道明寺のお餅の中に、ほんのり甘いこし餡が入っている。
上に飾られた桜の花は、目にも鮮やかな濃いピンク。塩味が効いて、餡の甘みと葉っぱや花の塩味が絶妙のコンビネーション。
「桜が満開の日ですから、やっぱり桜餅ですよね。この時期だけのお菓子ですから」と店員さん。
そう、桜の頃になると、無性に食べたくなるお菓子。
むちむちつやつやと輝いていて、鼻を近づけると、馥郁とした桜の香り。
目でも舌でも桜を堪能する日。