朝ごはんにチーズナンを食べたいと思いたって、昨夜遅くに作り始めた。
１次醗酵まですませた生地を４分割し（４個分）、めん棒で平たく伸ばした。トースト用のとろけるチーズを乗せるので、そのチーズをはさんで上から生地をかぶせられるぐらいの大きさに伸ばした。
チーズをはさんで上から生地をかぶせたら、割りばしで数ヶ所押し付けて、トレーに乗せ、ビニール袋に入れてデッキにポン。
外は寒いので、冷蔵庫での低温発酵の代わりに。本当は１次醗酵が済むと、ベンチタイムを取りすぐさまフライパンで焼けばよかったんだけど、朝、どうしても焼きたてを食べたいと思って、２次醗酵もさせることにしたのだ。
朝起きて、デッキに出しておいたナンを取り込んだけど、さほど膨らんでいる気配もない。いいのかな？ とにかくこのまま温めたフライパンで空焼き。
見た目はなんとも美味しそう。ちぎると中からとろけたチーズがびよーんと伸びて出てくる。
実はこれ、無塩バターがなかったので塩の入っているバターでこねた。その分塩分を減らさなきゃと、塩をかなり控えめに入れた。
そのせいかどうか、少し塩味が足りないような･･･。でも、焼きたてのほかほかチーズナンはお腹がほっこり温まって美味しかったけど。