がんばって皮を剥いて、日当たりのいい軒下にぶら下げた柿の実。
渋柿か甘柿かもわからず、不安を抱えたままの干し柿作りとなったのだが、その後、忙しかったり旅行に行ったりで、そのまま放置。
ようやく昨日揉んでみようと、近くに見に行った。しみじみ見ると、秋の日差しを浴びて、オレンジが濃くなったり、すこし黒ずんできたりして、みんなしわが寄り始めていた。
ネットで作り方を見たとき「干して５日目以降ぐらいから、時々揉んでやると、柔らかい干し柿ができる」と書いてあった。
もう干してずいぶんたつけど、今からでもいいかな。ビニール袋をかけて柿の実をひとつひとつ揉みほぐした。
すごく柔らかいもの、少し硬くなり始めたもの。いろいろ。匂いも甘い感じで、どれもこれも干し柿っぽい。ひょっとして、上手くいってる？
お店で売ってるものみたいに、見た目は上手には出来ないと思うけど、味だけなら何とかいけるかも。
一緒に干してみたＯさんは、待ちきれずに食べてみたらしい。すると、すごく甘くて美味しかったのだとか。
これは楽しみ～♪