まぼろしの「みやじ豚」BBQ

少し前に、ダンナが「すごくおいしい豚肉を生産している農場が近くにあるんだって！」と騒いでいた。
その時はふんふんと聞き流していたんだけど、今度はBEACH仲間のOさんから「すごくおいしい豚肉があるのよ。もう、それ食べたら、他の食べられないから」と教えてもらった。

その二つが「みやじ豚」というブランドの豚肉で、しかもその農場主催のBBQが時々密かに行われているということもわかった。ダンナとOさんの両側から攻められて、これは行くしかないと出かけてみた。

慶応大学湘南キャンパス近くの農場でのBBQとのこと。お酒も出るそうなので、電車とバス（実は時間に遅れそうになってタクシーを使ったけど･･･）を乗り継いで駆けつけた。

参加費は大人4000円。肉にビールやワイン、ソフトドリンク付き。農園のぶどう棚のある大きなガラスの温室でのBBQ。ところどころブドウの房がぶら下がっている。頭上の緑がきれいでなかなかステキな雰囲気。

みやじ豚というブランド名は、宮治さんが育てている豚だから。今年の農林水産大臣賞を受賞した、レベルの高い豚肉だ。この豚肉を、社長自ら焼いて食べさせてくれるという贅沢なBBQ。

まずどかーんと出てきたのは２ｃｍの厚みのばら肉と肩ロース。その厚みとボリュームにびっくり。さあ、食べるぞーとお腹が震える。

今日は、「横浜ウォーカー」という雑誌の取材も入っていたので、BBQの様子をパシャパシャ撮影したり、インタビューしたりしていた。大口開けて食べているところを撮られないように気をつけなきゃ。

塩を振って焼いただけのシンプルな食べ方が一番おいしいと宮治さん。まず、塩焼きの肉を焼いてから、今度はマリネした肉を焼いた。上等なオリーブオイルに数種類のハーブを混ぜた液に肉を浸して風味をしみこませてから焼いた。

塩もマリネもどちらもおいしい。さらにはモモ肉も出てきて、いろんな肉を食べ比べてみた。炭火で焼くみやじ豚は、脂が甘くてすごく味が深い。

社長の宮治さんが、焼きたての熱々肉を、はふはふ言いながら切り分けてくれた。

マリネしたヒレ肉はホイルに包んで蒸し焼き。これはとろけるような柔らかさで炭火焼とは一味違う。

地元の野菜を焼いたりサラダで食べたりもしたけれど、もう、胃袋から喉の奥まで、お肉がぎっしり詰まっているという感じ。限界まで食べてしまって、最後は肉の味がわからなくなってしまうほど（汗）。

最後に出てきたのが、試作品のベーコン生ハム。作ってみたから味見してくださいとのこと。わずかに燻製してあって香りもいい。これに野菜を巻いて食べたけど、なかなかいける。塩味もきいているのでサンドイッチによさそう。

あー、もう食べられない。半年分ぐらいの豚肉を食べたかも。噂にたがわずおいしい豚肉だった。ここのお肉、ネットでしか販売していない。これも幻といわれる所以のひとつなのかも。

みやじ豚HPはここ→http://www.miyajibuta.com/