最近買ってきたパンばかり食べていたので、そろそろ焼かなきゃとおもむろにパン作りに突入。
イタリアのハーブ塩パンにするか、ハイジの白パン、もしくはどっしりカンパーニュ･･･。
しばし悩んで、カンパーニュを焼くことにした。
強力粉を取り出して、ザザッと混ぜ合わせ、こねこねこねこね。表面がつるつるしてきたら次は醗酵。
ドライイチジクが少しあったので、刻んで混ぜて一次醗酵。倍以上の大きさになったらガス抜きをして2次醗酵。
オーブンを余熱で暖めて、カンパーニュにクープをいれ、上から粉を降りかけて蒸気を入れながら焼いた。
部屋中がパンのいい匂いがしたらそろそろ焼き上がり。
朝ごはんに切り分けたら、イチジクのない場所だった（汗）。でも、なかなか香ばしくておいしかった。
だんだん涼しくなってきたから、もうちょっとマメにつくろうかな。