ダンナのおみやげがスズランとヤツガシラで、渋いなーと思っていたら、さらに、袋の中から豆が出てきた。枝豆に黒い色を中心にかぶせたような模様入り。見たことない豆。
調べると、鞍掛豆（クラカケマメ）というものらしい。あまり出回らないものだとか。豆に馬の鞍をかけたような模様が入っているから鞍掛豆。
この豆も初体験。大人になっても、知らないことがいろいろあるということ。勉強になったなー。
で、この豆も美味しいといわれて買ってきたのだとか。うーん、渋過ぎるお土産だ。
とにかく浸し豆にして食べようと、一晩水につけ、豆を戻した。その漬け汁に塩を入れ、ことこと煮ること約３０分。
食べてみていい感じの硬さだなーと思ったところで、ティーパックのだしの素、みりん、酒、醤油、塩で味を調え、ひと煮たちさせてから火を止め、そのまま冷やして味を染み込ませた。
本当は薄口醤油の方が色がきれいに仕上がるのだが、なかったので、普通の濃い口醤油少しと塩で代用、だしも粉末でもいいのだが、粉末だしもなかったのでティーパッにカツオと昆布、干しシイタケ入りのあわせだしの素を使った。
味は枝豆っぽい感じ。なかなか風味があって美味しい。豆の２色の色合いもいいし、箸休めによさそう。
午後に学校の保護者会に出かけ、戻ってきたら家の中が甘くて香ばしいいい匂い。娘が１人でクッキーを焼いていたのだ。あー、ついに独り立ちしたのね（しみじみ･･･）。
友達にあげるのだとか。数枚味見させてもらったけど、なかなか美味しい。家族のおやつ用にも焼いて欲しいなー。