包みを開けると、栗のすり実がきゅっと巾着絞りにしてある。一口食べると、口の中に栗そのものの味がふわーっと広がる。
材料は栗と砂糖のみ。ほんとうに、山の奥深くで拾った栗の実を、すりつぶして少しだけ甘みをつけて、絞っただけと言うような、素朴な美味しさが広がる。
こんなお菓子好きだなー。素材のよさが味の決め手となるような、ほんとうに素朴なお菓子。こ栗が取れ始めてから３月ぐらいまでの、季節限定のお菓子。しかも、日持ちがしないので、すぐ食べなければいけない。
今年の最後の栗しぼりを美味しくいただいたので、次は秋が深まるころのお楽しみ。丹波笹山で食べた栗きんとんにも負けない、なかなか風情のあるお菓子だったなー。