私は朝はパン党。今朝は、パンもなく、パンケーキでもと思ったら薄力粉も見当たらない。目の前には強力粉の袋がどんと居座っている。
時間もかけられないし、強力粉を使って簡単に出来るものは･･･とネットで探すと、「伊藤家の食卓」でやったという簡単ベーグルのレシピが見つかった。
まず、怠け者の私は「簡単」という言葉にめっぽう弱い。簡単なためには、どんな努力も惜しまない（？）。これって、人間が進化するためのもっとも重要なモチベーションかも。
紹介されていたのはバナナを入れたレシピだったけど、冷蔵庫にはバナナもなし。代わりにヨーグルトを入れて、さっそく作ってみた。
ヨーグルト･･････････････１５０ｇぐらい（元のレシピはつぶしたバナナ１５０ｇ）
ベーキングパウダー･･･・小さじ２ぐらい
強力粉･････････････････２００ｇ
牛乳･･･････････････････大さじ１ぐらい
サラダ油･･･････････････大さじ１ぐらい
レモン汁･･･････････････小さじ１ぐらい
塩･････････････････････小さじ１/４ぐらい
砂糖･･･････････････････大さじ２ぐらい（好みで。バナナの場合は砂糖なし）
＊分量の「ぐらい」というのは、目分量でやってしまったので、アバウトな表記に･･･（汗）
【作り方】
①ボウルに全部の材料を入れる。それを手でこねて混ぜる
②生地を３～４等分して、丸めたら、それぞれを棒状に３０cmくらいに伸ばして、輪っかに。
③表面に艶出し用の溶き卵を塗って、１８０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。
（我が家には、ちゃんとしたベーグルを焼くためのモラセス溶液を作ってあったので、冷たい液にそのままくぐらせた。）
④焼き色がついたら、ベーグル完成。オーブンから取り出したら乾いた布きんをかけて冷ますと全体に水分が回ってしっとりもちもちらしい。
（我が家では、焼きたてをはふはふ言いながら食べた）
見た目はベーグルそのもの。茹でるわけでもなく、醗酵させるわけでもない。出来たらすぐに食べれるのだ。で、お味はと言うと･･･、ベーグルだと思うと、なんか違う。どちらかと言うと、輪っかの形をしたパンケーキ。
なので、「これベーグルの味がしない！」と、ベーグルだと思ってかぶりついたダンナは言っていた。別物だと思って食べれば、問題ないんだけどね。
ま、朝から簡単に出来るので、お助けメニューとして時々作るかも。