ピザ用に生地をこねたとき、一次発酵はしていたので、今朝はオーブンンを暖めて２次発酵をさせた。イーストの量も少なかったので、この段階では膨らみが少なくてちょっと不安だったけど、焼きはじめたらぷっくりと膨らんで、丸いかわいいパンになった。
切るとカラントとオリーブがちゃんと生地の中に散らばっていて、けっこういい出来。ほかほかのパンをテーブルに出したら、あっという間に食べられてしまった。私はオリーブの方を一切れ食べただけ。カラントも食べたかったなー。
お味はフォカッチャもどき。なかなか美味しかったな。