の、美筋形成エステティシャン服部恵です。
「開け～～、ゴマ！」
という言葉がありますが、
英語でいうと
「Open sesame!!」
らしいですね、そのままですね（笑）
先日購入した
吉野の本葛↓
和田萬のお姉さんに教えていただいたレシピで
ゴマ豆腐作ってみました
手作りゴマ豆腐
（和田萬さんの）ゴマペースト ２５ｇ
↑ちなみにスーパーで売っているゴマペーストでも作れますが、ぜんっっぜん味が違います。
和田萬さんのゴマを食べると、他のゴマが食べられません。（BY 濱田さん＞＞＞ ）
葛 ２５ｇ
お出汁 ２００ml
（ゴマ １ ： 葛 １ ： 出汁 ８）の分量だそうです。
「全部混ぜて、火にかけて、
ひたすら泡だて器で混ぜて、固めるだけやで～～～」
ＢＹ 和田萬のお姉さま。
解りやすいのか、解りにくいのか（笑）
レッツ、チャレンジ
葛、このような塊なのですね↓
「アゴ」のお出汁、作ってます↓
今回は黒ゴマペーストを使用♪
「ゴマペー」になってますが（笑）↓
イカ墨のように、黒いですね～～～
出汁、できたよ
↓
順調♪順調♪
混ぜましょう↓
黒いお鍋に、黒ゴマ、解りにくいっ！
「事件発生！事件発生！！」
葛が、溶けない！！
慌てて泡だて器やスプーンでぐいぐいしましたが、
どんどん、ダマが、固まってくる
途中でザルで濾してみたりしましたが・・・
時すでに遅し・・・
全然溶けてくれませぬ。
そのまま、固めてみました↓
固まっておくれ、ゴマ豆腐
数時間経ち、恐る恐る、見てみたら・・・
固まってるけど、葛、丸見え
たまに「無味」の一口がありますが、
味は美味しかったですよ
今度は葛をちゃんと溶かしてから、リベンジしまーす★