東京・新宿、伊勢丹付近にある『富士そば』には二度と行かない。
富士そばのつゆは、店舗毎手作りなのだそうだが・・食べてみたら、つゆがデタラメに濃い！蕎麦湯で薄めても濃くて飲めない位だ。
これなら歩いて３０秒先の靖国通りの富士そばつゆのがまだ良い。
恐らくここまで濃くしているのには土地柄(回りは伊勢丹だけでなく、マルイやビックロ等若年層が多く働く場所が点在)の為もあるのだろうが、このつゆの濃さに慣れてしまうと、将来、高血圧になるんじゃないか？！と心配な位である。
もし可能なら、薄味と今の濃い味を両方作り置いてはどうだろ？
そうしたら、客層もおのずと増えそうなものではなかろうか