漬けておくだけで
お肉がびっくりするほど
柔らかくおいしくなる調味料
塩麹。
塩糀、塩こうじと、書き方はいくつかある。
（糀は米こうじのみに使われて、
麹は米こうじ、麦こうじ、大豆こうじ何でもOKらしい）
最近は、
スーパーでも見かけます。
本物の塩麹の選び方のポイントは、
原材料が
米こうじと塩のみ
という事。
私のお気に入りは、
自家製♡
無肥料無農薬のお米の糀と
塩とぬるま湯を混ぜるだけ。
1日に1回かき混ぜて、
1週間くらいで出来上がり。
おうちにいつもある
こだわりの材料で作る
ごはんは安心でおいしい♡
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