モレラ岐阜から車で１０分
絵心なくても大丈夫
可愛いキャラが作れるアイシングクッキー教室
【エッセンスリング】
市川麻美です
子供のお誕生日に
可愛いキャラが作れるから
家族の思い出にも残る♡
きちんと
アイシングクッキー作りが学べるから
自信を持ってプレゼントできる！
アイシングクッキー初心者さんのための
基礎コースレッスン✨
レッスン②アイシングクリーム作り
アイシングクッキー作りの主役
アイシングクリーム作り
絵で言う
絵の具作りの部分です！
アイシングクリームとは？
アイシングクリームは
粉糖と卵白と水を練って作ります
このアイシングクリームを使って
クッキーの上に
お絵描きしていくのですが
アイシングクッキー作りは
このクリームの固さが
とっても大事なんです！！
本や動画では曖昧な固さ調整
アイシングクリームを作ったら
１、縁取り用のクリームと
２、塗りつぶし用のクリーム
を
ヘラで練って
水を足して固さを調整をします
これが初心者には難しい！！
本や動画では
『ツノが立っておじぎする固さ』
とか
『ヘラで垂らして３秒』
と言うけれど
これだけだと曖昧なんですよね！
実際にやってみると。。
ツノが立つ状態とはどんな状態なのか？
その場合クリームのどこを見るのか？
３秒ってどのくらいの早さ？
そういう細かいところの
正しい知識が必要なんです
この固さ調整を間違えると。。
滲んでしまったり
雪崩れたり
凸凹したり
陥没したり
ひび割れたりしてしまうんです
ありとあらゆる原因になるので
固さ調整が肝✨
本や動画を見ても
よく分からないアイシングクリームの固さ調整
実際に講師と確認しながらクリームを作るので
これからのクリーム作りの自信に繋がります！
スパチュラでこうすくってこうなったら縁取り用のクリームになる
こうやってアイシングを垂らして○秒で馴染めばOK
勘に頼るのではなく、○秒の速さの感覚も同じにしていきます
と、口で言うのは簡単ですが。。
私はこの『固さ調整』が1回のレッスンでマスターできませんでした
大事なクリーム作りだからこそ
コースで何回も実際に見て
一緒に確認して作って
さらにおうちに帰っても
テキストや動画で何回でも
確認していただけます！
コースで学ぶと
確実に手早く
きれいなアイシングクリームが
作れるようになりますよ
また基礎コースは
最終的にかわいいキャラクターを
作ることも目的としているので
他教室の固さ調整とは少し違う点もあります
この固さ調整を学ぶと
初心者さんでも
アイシングクッキーを
作りやすくなります✨
固さ調整と同じくらい
『練り方』も大切
しっかりと練らないと
粉糖と卵白と水が結び付かず
クリームが分離しやすくなります
分離すると
色むら、変色、ひび割れを
起こしてしまいます
そして
アイシングクッキーの
クオリティももちろんですが
衛生面でも影響します
そんな知識もレッスンの中で
しっかりお伝えしていくので
ご安心くださいね！！
レッスン②はこんな方におすすめ
どんな材料や道具を揃えたらいいか分からない
自己流でクリームを作ってみたけど上手に出来なかった
いまいち固さの調整が分からない
数日後にアイシングクッキーが変色してくる、なんで？
塗りつぶしが凸凹になってしまう
にじむ、ひび割れる、穴が開く、原因が分からない
思い通りの色が作れない、どんな色になるか分からない
作るのに凄く時間がかかってしまう
たくさんの色にふれる
カラーチャートづくり
基礎コースの着色には
ウィルトン８色カラーセットを使用します
一般的なレッスンでは２〜３色のカラーを
作ることが多いのですが
私のコースでは実際のクッキーに
８色×濃淡 計１６色の
カラーチャートを作ります
印刷のカラーチャートをお渡しすることも
考えたのですが
色彩をどれだけ実物に寄せても
やっぱり違うんですよね！
かと言って
一人でおうちで作るのも
億劫でやらないので
レッスンで作ります！！
濃淡カラーチャートを作ることで
色の出方が学べます
好みの色を作れるようになるので
作りたい色も
迷わずに作れるようになりますよ✨
色数が多いと
作るのもコルネに詰めるのも大変だけど
私の使っている時短テクをお伝えします✨
レッスン②では
好きなカラーを使ってモザイク柄を学びます
達成感があり、おしゃれに見えるモザイク柄
楽しみにしていてくださいね♪
レッスンで学べる事
失敗しないアイシングクリームの作り方（保存方法、賞味期限）
アイシングクリームの固さ調整（縁取り、柔らかい）
１６色の濃淡カラーチャート作り
たくさんの色を作りたいときのマル秘テクニックアイシングクリームの着色方法
コルネへのアイシングクリームの詰め方
アイシングクッキーの縁取り
アイシングクリームの塗りつぶし、モザイク柄の作り方
アラザン、パーツやキラキラ装飾の付け方、おすすめと購入先もお伝え
フードドライヤーの使い方
クッキーが長持ちする乾燥剤と包装袋についてと簡単にできるラッピングの仕方
レッスンの流れ
アイシングクリームを作ります
↓
クリームの着色
↓
カラーチャート作ります
↓
コルネに詰めます
柔らかいアイシングクリーム作り
↓
クリームの着色
↓
コルネに詰めます
↓
練習ボードで練習
↓
おうち型のクッキーに
アウトライン、塗りつぶし、モザイク柄を
していきます
↓
わんこ、アラザンを装飾して完成
※わんこの作り方はレッスン４でお伝えします
今回は講師がパーツを用意しますので
顔のみ描いていただきます
レッスンを受けた後は
アイシングクッキーに必要な道具がすべてわかる
分離しない、でこぼこにならない、美しいアイシングクリームが作れるようになる
色作りに迷わなくなる、思い通りの色を好きなように作れるようになります
アイシングクリームの固さ調整と色作りに迷わなくなって時短になり、失敗もしにくくなるので必要な分量で出来るようになります
平面的に塗りつぶすコツが分かります
アラザンやパーツをキレイに付けれるようになります
必要な道具、材料をご用意します
上達する近道！
おうちに帰って
復習や練習をしてもらいたいから！
ウィルトンカラージェル８色セット
（お持ちの方は省けるようにします）
粉糖
乾燥卵白
食用筆
オススメのヘラ
カップ
実際に私が使っているオススメ品！！
もちろん購入先もお伝えします✨
またすぐに復習できるように
レッスンで作ったアイシングクリーム
アイシングパーツのわんこ
レッスンと同じクッキーを
お持ち帰りいただきます
このわんこのおうちクッキーは
結婚祝い、新築祝い、出産祝いを
イメージして作りました♡
窓をもう少し大きくして
入れてもいいですね♪
全詳細はこちら
レッスン③はこちら
