岐阜市／大垣市
きれい・かわいい・おいしいお菓子
アイシングクッキー・デコメレンゲ
ケーキポップス教室
【エッセンスリング】
私の教室のケーキポップス1dayレッスン
で使っている道具と材料を紹介します
道具
【ポリカーボネートボール】
ベースとなるチョコを最初に溶かす
レンチンできるボールです
チョコ３００ｇくらいを溶かすなら
１７ｃｍがオススメ
★シモジマ岐阜店にも売ってます
【シリコンへラ大】
レンチンできる耐熱ヘラが必要です
私はセリアのシリコンヘラを使ってます
着色をして混ぜるときに
アイシングクリーム作りでも使う
パレットナイフでもいいのですが
急激にチョコの温度が下がるので
【小さいシリコンヘラやスパチュラも３〜４本必要】
（出来るだけ浅いものがいいです）
私はデコメレンゲでも使っている
セリアのシリコンヘラをつかっています
（ちょっと溝が不便だけど）
溶かしたチョコを小分けにして着色し
ディップする容器
【汎用カップ】
CFカップ（保温性が高い）
UFカップ（変形しにくい）
私はUFカップオススメです
セリアにレンチン可能なカップ売ってました！
【ポップス棒】
https://item.rakuten.co.jp/colorfulbox/333530/
タイガークラウンの紙棒１２ｃｍがオススメ
デコメレンゲクッキーにも使えます✨
セリアの可愛い紙ストローを半分に切ったり
シモジマ にも可愛い紙ストローがあります
【食用温度計】
チョコの温度管理をします
【コルネ（oppシート）】
材料
・市販のスポンジ
サンラヴィアン
これ美味しいです♡
スーパーで売ってます
５号でレッスンの大きさのケーキポップスが
１０個くらいできます
・コーティングホワイトチョコレート
・コーティングミルクチョコレート
のご紹介はレッスンでお伝えします
市販のチョコは
テンパリングが必要
面倒くさく、失敗する確率も高く
時間もかかりますのでオススメしません
・プラチョコ
・着色
チョコレートは油性なので
水性のカラーでは綺麗に着色できません
スーパーなどで手に入る
粉末着色料はダメみたいです
フルーツパウダーでの着色
も含めた記事はこちら
↓↓↓
１００均一にチョコ用の着色料も
売っているみたいです
が、私は習ったことを忠実にレッスンしています
↑
アレンジすると大体失敗しちゃうんですよ💦
【竹炭パウダー】
黒、グレーに着色する時
ブラックココアパウダーも可です
粉末着色料を多く入れると
チョコが早く固まります
対面レッスンの生徒さんで
小分けで販売して欲しい方は
ご予約の時にお伝え下さい✨
オンラインレッスンでは
材料リストをお送りしています
（大体１０００円くらいです）
倍量もOKなのでご相談下さい
※クール便での発送となります（着払い）
お問い合わせ・ご予約は
公式LINEからお願いします
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