こんばんは
毎年、曇りか雨な気がします
今年は星が見えているかな？
♡･:*+..:+･:*+..:+･:*+..:+♡
梅雨、夏に作るクッキー
冷房を入れた部屋で
いつも通り作っても
ぼこぼこしませんか？
私は昨年の夏に悩みまして
何でだろう？
って考えて試作しているうちに
作っている時の
バターのゆるさが
原因だと気づきました
なので
バターは
カッチカチでなくなったら
一気に
これでカットして
とにかく
冷たいうちに作る！！
そして
私の場合ここが特に重要だったようで
小麦粉を切るように混ぜるトキ
ので
ヘラで押し固めました
押し混ぜる、切り混ぜる。。
ひとまとまりに
写真撮りながらやってたら
溶けちゃった
夏は道具も手も温度が上がっているので
最低限の作業で作ってます
時間との勝負！
冬は、ゆったりと作っています
20分くらいで作ってます
これでいつもと同じ
美味しいクッキー。。
いつもより美味しいかも♡
もし今時期のクッキーが凸凹なら
私と同じ原因かもしれないですよ