野菜ソムリエ料理教室エッセンス

きくちゃん先生こと

大久保掬恵(きくえ)です

今回は秋の彩り弁当

について書きました！

社食弁当作り16年

気づけば社食弁当の投稿

最近

サボりっぱなし😅

でも

ちゃんと記録に残しておくと

後から見直したり

反省もできるから

大事ですね！

社食弁当も16年になりました。

秋のメニューは

今回は

鮭ときのこのバター醤油焼きで

社食弁当にしました。

ちょこっと香りをお裾分け！

届けばいいけどね（笑）

春菊と柿のサラダは

紫玉ねぎとラディッシュのスライスも

合わせて彩りよく

椎茸の煮物は大好きですが､

茶色一色だと

黒い弁当箱には映えないので

もみじ人参でちょっと明るく✨

お土産で頂いた奈良漬けも

添えて

秋の季節感を出す

すっかり秋めいて

ここ数週間で急な変化です。

季節の変わり目を

秋の食材をしっかり食べて

元気に乗り切っていきましょう♪

お弁当作りの参考になればと

コツ載せておきます

秋香る彩り弁当のコツ

○鮭やきのこ類､芋類､かぼちゃ､柿､春菊など秋食材を使用

○茶色・オレンジの暖色系を取り入れる

○紅葉型🍁で秋っぽく

※新年は梅､春は桜､夏は瓢箪や扇型

秋は桔梗型など

ポイントは

旬を取り入れることを

楽しみながら

実践してみてね！

最近の社食弁当を

ずっと投稿してなかったから

久しぶりだけど

まとめて載せておきます！

お役に立ててもらえたら嬉しいです。

※順番はバラバラです

鶏の照り焼き丼

鮭弁当

ニラ玉､大根煮物､ひじきのそぼろ炒め

オムライス､ひじきそぼろ炒め

生姜焼き弁当

カブとしめじの白煮､

わさびポテサラ､みょうが甘酢漬け

チキンの香味山椒焼き

さつまいものポテトサラダ

こちらは近々YouTubeに載せます

柿とカブの甘酢漬け

こちらはYouTubeに載せてます♪

意外な組み合わせベストマッチ！柿とカブの甘酢漬け【柿とカブの甘酢漬け】《材料》・柿1個・小カブ2個・カブの葉2個分・塩小さじ1・砂糖大さじ1・酢大さじ1と1/2《作り方》①カブは皮を剥きくし切り、柿も皮を剥きくし切り､カブの葉は長さ3cmに切る。②カブと葉に塩を振り､10分おく。③②の水気を絞り､砂糖､酢を混ぜ合わせ､柿を加えて混ぜ合わせ､1時間冷蔵庫で冷やし...

youtu.be

お次は

秋ナス肉巻き､

かぼちゃともみじ人参の煮物

ゴーヤの漬物

以上

ここ2週間のお弁当でした

今日もありがとうございました。

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