先日、InstagramにＵＰしたおうちごはんのレシピです。
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ありがとうございます<m(__)m>
さっそく誕生日1日遅れのフルコースmenuからーーー
１、食前酒 ： ROSSO made by SPAIN
➋、前菜 ： 真アジ引き造りの、kalpaccio風
❸、スープ ： 根菜＆豚脂身だしの、ポトフ風tomato soup 冷製
４、パン ： カンパーニュ・スライス + BĪANCO made by CHĪLĪＥ
❺、魚介 ： ホンビノス貝＆ホタテ稚貝の、パエリア
❻、肉＆玉子 ： Spanish Omelets
７、スイーツ ： パンナコッタの A la mode + Orange juice
８、珈琲 ： Demitass cup of Espresso
本日のＵＰは、4品 ↓↓↓
〈４品のレシピ ２人分〉
➋カルパッチョ風サラダ
長崎県産 真アジ１尾(ナカワタ除き済のを自製三枚おろし)
茨城県産レタス1/2 熊本県産プチトマト2個 BOSCOエキストラバージンオリーブ油
ポッカレモン バジル＆パセリ あらびき胡椒 白ワイン カルパッチョの素顆粒
❸根菜の冷製スープ
徳島県産にんじん1/2本 栃木県産新タマネギ1/2個 プチトマト8個
❺のUSA産豚ロースブロックの脂身 ➋のレタス茎芯の千切り
あらびき胡椒 コンソメ顆粒 アジシオ カットトマト缶 バジル 味の素
スーパーフルーツ100％マルチビタミンジュース(アセロラ、カムカム、レモン、
グレープフルーツ、りんご、アサイー )
❺貝類のパエリア
千葉県産ホンビノス貝 小3個 青森県産殻付きホタテ貝稚貝12個
丹波産コシヒカリ米1.5合 韓国産パプリカ 赤1/4 黄色1/4
➋の真アジの骨＆あらで採ったダシ汁 サフランライスの素顆粒
❻スパニッシュオムレツ
群馬県産白玉子Ｌサイズ4個(卵白メレンゲと卵黄は分ける)
USA産豚ロース・ブロック１００ｇ 北海道産メイクイーン3個
埼玉県産ハーブ(卵料理用のチャービルetc.) 塩こしょう バジル＆パセリ
生乳100％ホイップ３０ｍｌ(ミルクで代用可) きび砂糖(三温糖、グラニュー糖でも可)
↑↑↑直径5ｃｍくらいのホタテ稚貝が、そのまた子供の赤ちゃん貝を含んでました
ホンビノス貝は成貝は10㎝くらいですが、今回は大きめハマグリ大くらいです。
〈備考〉
☆手抜きパターン ＋ 時延(時短の反対) で、出来た
を4品同時にしました。
☆計4品90分、 2人前￥１１４９(税抜
☆メインディッシュ用シルバー 各￥１０８（込）
貝くり抜き用バターベラ＋前菜用フォーク＆スプーン 各￥２１６(込)
カルパッチョソース用陶器スプーン(ノリタケ製) ￥５４０(込)
ディナーｏｎマット(無印良品) ￥４３２(込)
☆Lighting＆Camera works by あみ～ご
☆All dishs made by あみ～ご（without ROSSO ＆BĪANCO）
☆Thank you for ましゃ’s inspiration
