かーこさんはお友達のあっちゃんから
こんな↓チーズを頂きました
カチョカバァッロチーズです
これは北海道の（株）牧家のものです。
牧家さんのＨＰによると
イタリア生まれのセミハードタイプ（半硬質系)チーズ。
熱湯の中でねって丸めたあと、
ひょうたん型に整えて作ります。
ミルクのうまみがぎゅっと詰まって、
ミルクのうまみがぎゅっと詰まって、
ほんのり甘みがあります。
クセがなくて食べやすく、
熟成が進むにつれてコクが増してきます。
そのままで食べるのはもちろん、
そのままで食べるのはもちろん、
オススメは１センチくらいに厚くカットして、
オリーヴオイルを引いたフライパンで
塩、こしょう、オレガノと一緒に軽く焦げ目が付くまでソテーする食べ方。
少し硬くなったらおろして粉チーズに。
熱を加えればとろけるので、ピザやグラタンにも・・・
焼いてクラッカーに乗せて頂きました
繊維質が強いのですっごく伸びて
旨味だけでなく食べ応えにビックリのチーズでした
ごちそうさまでした
形が可愛い～ですよね