かーこさんは料理が好きです
でも、一人の時はワンプレートで簡単料理ですよ～
先日、古い友人が来たので夏の料理を作りました 
夏になると食べたくなるのが
ビシソワーズ 
ジャガイモの冷スープ
ジャガイモと長ネギをバターで炒めて
その後コンソメで柔らかくなるまで煮ます
それをミキサーで滑らかになるまでかく拌
牛乳と生クリームを加えて
塩・胡椒で味を調えます
冷蔵庫で冷たくして頂きます
白いスープに、あさつきの緑が涼しげでしょ
夏野菜のマリネもかーこさんの好きな料理です
今回はナス・ズッキーニ・ドライトマト
ナスとズッキーニはロースターで
焼き色がつくまでしっかり焼きます。
ナスは”イタリア式アク抜き”をします。
スライスした後水にさらすのではなく、
塩をふって水分が出たらそれを拭き取ります。
マリネ液は、
みじん切りのニンニク・アンチョビ・
バルサミコ酢・オリーブオイル・
塩・胡椒・・・
冷蔵庫に入れて漬け込むほどに味が出ます
バルサミコ酢とアンチョビが野菜の旨みを
倍増させてくれます 
仕上げにみじん切りのパセリを散らします。
しゃぶしゃぶ用の牛肉で
青じそとスプラウトを巻きました
付けタレは山椒味噌酢です
この山椒味噌は５月に
かーこさんのお母さんが作ったものです
味噌なので冷蔵庫で保存ができます
いろいろバリエーションがつけられるので
大助かりの味噌です
この他に、最近の定番の海老餃子と
チーズと手作りアップルパイと
ワイン
この日は２人のお客様でした 
一人はかーこさんの大学時代の友人で
ニットのパタンナーさんで、イタリアが大好きな
Ｒ子ちゃん
彼女は今年もイタリアに旅行するって
うらやまし～～ね
この日はイタリア語の勉強帰りでした
もう一人はかーこさんの昔の同僚
機械式時計の技術者さんの
Ｋ村君
スイスのLA CHAUX-DE-FONDSで研修をしてきたので
その土産話が聞けましたよ 
でも、時計の話よりも
スイスとオーストリアで開催された
ＥＵＲＯ２００８のサッカーの話で盛り上がったね
来期のリーガも楽しめそう(＠⌒ο⌒＠)ｂ
はなはお客様が来ると可愛くありません・・・
かーこさんのお友達は皆
はなに挨拶してくれるのですが・・・・
はなは「シャー！！」と威嚇します 
ホント可愛くないの・・・・
みんなごめんね～～～
