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【Espmile】一杯のコーヒーで毎日をちょっと豊かに

はじめまして
フリーランスバリスタの”ごんごん”と申します。
日本では職業としてまだまだ浸透してないバリスタとして、店舗に立ち、個人でセミナーを行ったりと奮闘しています。
コーヒーやお酒、カフェやセミナー情報などを中心に載せていきます。

今回は東アフリカのケニアを紹介します。

赤道直下にありながら、年間通して比較的涼しく、乾燥した国です。
一般的にキリマンジャロがよく聞きなれた名前のコーヒーがケニアである。これは、キリマンジャロ山の東側に広がる地域で生産されたコーヒーを指します。

しかし最大の生産地は、ケニア山周辺と、アバデア山脈周辺に広がる、ルイル、ティカ、エンブ、メリニエリなどの地区が有名です。

品種は伝統的なSL28とSL34が主力。
SLとは以前ナイロビにあったスコット・ラボラトリーという研究所の略で、両品種ともブルボン種から選抜された品種である。

ケニアではほとんどがウォッシュト。

SL28は香味に特徴があり、複雑で、酸とコクのバランスがよい。

柑橘系やワインを思わせる酸が特徴です。
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