天然酵母パンもいいが、まずは基本のパン作りが大切だ、と
このところ連日イーストで焼いているんだけど
もれがもう、どうにも思うようなものが出来ない。
うひゃー
実にアップするのもお恥ずかしい出来。
どうぞ笑って頂戴。覚悟はできてるの。
私、実験や研究は好きだけど、料理は下手なのよ。
いやでも、その、あのね、えーと味はね、
見た目ほどにはそんなに悪くはないんだけどもね、、
だけどこりゃどうみても芋虫パン
～、、、、
これは絶対におかしい。
本に書いてある通りにしているつもりなんだけど、
間違いなくどこかが、あるいはもしかすると
私の解釈のどこもかしこもが、間違っているに違いない。
それで、しっかり勉強しようと買ってみたのがこれ。
- ジェフリーハメルマン氏によるアルチザンブレッド－手作りパン製法の真髄－(DVD付)/社団法人日本パン技術研究所 井上好文 原田昌博
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内容は、わたしには高度だったわ
でも ＤＶＤ付きでプロのお仕事が見られるから貴重！
精進あるのみ。
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