６月の御献立

先日の試作会で
決まりました
６月の御献立を
ご紹介します


●蛸とろろ（料理長作）
→叩き山芋とオクラ。梅肉とじゅんさいでツルッと食べれる料理です。

●漬け魚の辛み大根のせ（川村さん作）
→旬の魚を辛み大根と一緒に。


●蒸し鶏と焼き茄子の香味野菜添え（村上さん作）
→カイワレ・生姜・茗荷などの香味野菜とゴマ風味のソースで。

●冬瓜まんじゅう（永田さん作）
→水晶にした冬瓜の中に鶏ミンチが涼しげです。


●鰻の揚げ出し奈良漬けおろし（料理長作）
→海苔と錦糸卵にまかれた鰻や山芋の揚げ出し。上には奈良漬けがはいったおろしがのってます
●新蓮根のコロッケ（谷岡さん作）
→木耳が中に入って不思議な食感です。少しクリーミー。

●はもなす（料理長作）→鱧とたっぷり野菜の酢豚風名前は改良…？

●不老泉の梅酒ムース（村上さん作）
→不老泉の梅をふんだんに使ったムースお子様・妊婦さんには残念ながら提供できません

加えてサラダも一品変わります

●鶏しゃぶと水茄子のサラダ 土佐酢ドレッシング（谷岡さん作）
→かつおぶしも使い、さっぱりだけど食べごたえのあるサラダです

６月１日から
馳走にてお召し上がり頂けます

そして今週金曜日は
いなせや会席の試食会です
またブログにて
御紹介いたします