筍の下処理

こんにちは

春の心地よい最高の気候ですね‼️

少し散歩すると軽く汗がかき代謝もアップしてます

今日は前回の予告通り筍の下処理方法を。

☆水洗いして泥を落とし、根元のブツブツを削り取り、外側の皮2～3枚をむく。

☆皮ごと先端1/4程度を斜めに切り落とし、先の方は深く、根の方は浅く中央に1本包丁目を入れる。

(大きくて鍋に入らない時は、横半分に切ってもかまいません。)

☆大きめの鍋にたっぷりの水をはり、筍と米ぬか(または米のとぎ汁)と、あれば鷹の爪2本を入れる。

☆落し蓋をして中火で1～2時間、根元に竹串がすっと通るようになったら火を止めて、茹で汁につけたまま蒸らしながら完全に冷まします。

☆切り口に指を入れて一気にざくっと皮をむき、よく水洗いをしたら、新しく用意した水につけて半日ほどおいたらできあがり

(水につけておくと、すき間に入り込んだぬかも取り出しやすくなります)

うちでは焼き筍にしてみました‼️

ホクホクで最高でした（≧∇≦）



らでぃっしゅぼーやさんより下処理の方法を教えてもらいましたよ

ぜひお試しを

春は美味しい季節

皆様、気ままではございますがブログをいつも読んでくださりありがとうございます

春は美味しい物がたっぷりある季節ですね（≧∇≦）

といいながらやっぱり日本は四季があるので、その時期時期に美味しい食材が登場するのがいいですよね‼️

今日は『たけのこ』

たけのこは鮮度が命です‼️

☆購入もしくは、いただいたらすぐに遅くとも翌日には下処理をしてください

☆下処理をした後は、水につけて冷蔵庫へ。

できたら水は毎日取り替えてください

☆2～3日中に使い切るのがベストです(^-^)/

次回は下処理の方法を書いてみます

ご参考まで。

子供に増えてる生活習慣病

こんばんわ

いつもBlogを読んでいただきありがとうございます

三寒四温と言われる春ですが、まさに寒い日とあったかい日が交互にきて、体調の崩しやすい時期ですが皆様大丈夫でしょうか

こういった気候の変化って避けられない事が多いですが、病気、特に生活習慣病は毎日少しずつの積み重ねで避けれる事です

生活習慣病って昔は成人病と言われていたのご存知でしょうか

成人がなる病気だったから成人病と言われていましたね

でもある時から成人ではない人たちにも増えだしたので名前が変わりました

成人ではない人たち、そうそれは子供。

そして2015年の今、子供の生活習慣病が増えています

かなりの数増えています

うちの家庭は大丈夫と安心できませんよ

ちょっとずつの積み重ねであって、そして自分たちはそれが悪いと思って過ごしてませんのでこれは困りもの

子供もそして大人も食選力をつける

これがほんと重要。

少しずつですが気軽に取り入れられる知識を記載しております

気ままな更新ですがよければまたお読みくださいませ‼️

来月はベビーマッサージの先生とコラボで芦屋にて食育セミナーいたします。

またご案内させていただきます

EASTER

皆様お久しぶりです‼️

毎日、子育てに家事に、自分の仕事に、自分の楽しみに奮闘しております

母であり、

妻であり、

1人の女性としてどれも捨てれません

最近は4月から週1で通い出した娘のスクールでイベントがあり参加してきました

HAPPY EASTER

日本語では復活祭と言われ、キリストの復活を祝う行事だそう

日本にはあまり風習はありませんがクリスマスにニュアンスは似ていますね

とにかく楽しければいいかぁという感じ（≧∇≦）

2歳になり、いよいよ来年からは幼稚園に行くと思うと少し寂しい

今のうちにしっかり一緒の時間を楽しみます

そして子供に向かうだけでなく、子供には大人の楽しむ人生の背中を見せたいのでしっかり自分の人生も作っていきます

子供にとって大事な年齢とは。

皆さんこんにちわ

子供にとってとって大事な年齢って、色々あると思います

今日は食育の観点から。。。

まずは3歳と5歳

3歳までに

大人の脳の約90%が作られます。

というと、やっぱり早期教育って大事

と考える人も多いかと思いますが、それよりもっと大事なのが脳の材料となる食事をきっちりする事です‼️

脳も食べ物でできています。

材料不足や材料がガタガタでは理想な脳ができないですよね

逆に詰め込み教育だけでは材料不足の脳ではパンクしちゃうかも

気をつけましょう。

そして5歳までには。

味覚がある程度決まると言われています。

やはり食べ物ですね。

私も幼稚園や保育園選びで悩んでいますが、どんな教育方針かというよりはどんな物を食べさせているのか⁉️が1番気になるところです。

少しでも参考になればと思います