無事に土用干が終わって瓶詰めしました
一粒味見をしたら・・・
塩っぱくてビックリ
これが半年後くらいからまろやかになって食べられるんだとか。。
スタンダードな塩漬けもハチミツ漬けも梅酢に浸して保存する方法と
干したそのまま保存する方法とそれぞれ作ってみました
便の裏にラベルも貼って
食べごろになるのを待ちます
カビも生えずひとまずホッとしています(^^)
ただ一つ気になっていることが・・・
赤紫蘇を入れる前に別に取っておいた白梅酢が。。
いません(:_;)
どこーーーー！！
AIKO
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