ジャマイカ料理と言えば、ジャークチキンですが、もう一つ有名なのが、アキーアンドソルトフィッシュ。
塩漬けのタラと、アキーというジャマイカ特産の野菜(？)と、他にもいろいろ入ってます。
結構工程が多くてめんどうなので、今までテイクアウトに頼ってたんですが、最近自宅でも比較的楽に作る方法を発見して、週一くらいで作ってます。
家で作ると、たくさん食べれるし、辛さも調整できて一石二鳥
お店によっては、辛すぎて食べられないこともあるので…
日本から持って帰ってきた一味唐辛子をパラパラ〜
まぁどうせ娘は食べてくれないから、次回は最初から辛くして作ってもいいかな。
ライスアンドピーズがあるとより美味しいけど、今回は普通の白米と一緒に食べました。
ジャマイカ行ってみたいな〜、と思いながら…