こんにちは😃5月というのに肌寒い日が続きますね。 4月から通勤時間を9:30-17:30に変えて朝ちょっと余裕が出来たメグです。
※画像は日テレさんより。
昨日見たMoco’s キッチンの
美味しそうだったです
※画像は日テレさんより。
わたしはよく、レシピを見ていて、
それをちょっとだけヘルシーにアレンジすることがあります。
わたし自身は、完全なベジタリアンでもヴィーガンでもないのですが、ローフードに出会って、
自然と、植物性のものや身体にいいものを多く摂るようになりました。
以前は超肉食
一番の理由はシンプルにプラントベースだと
身体が軽い♪太ってもすぐ取り戻せる♪
ラク♪だからです。
それでね、このもこみちさんのレシピだったら、、、
| 骨付き鶏もも肉 | ２本 |
|---|---|
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 大１ |
A
| 玉ねぎ | １個 |
|---|---|
| にんにく | １片 |
| しょうが | １片 |
| レモングラス（茎） | １本 |
| レモングラス（葉） | ３〜４枚 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
B
| ターメリック | 小１／２ |
|---|---|
| コリアンダーパウダー | 小１／４ |
| ガラムマサラ | 小１／３ |
| トマトソース | １００ｇ |
| トマト水煮（ホール） | ４００ｇ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ココナツミルク | ４００ｍｌ |
| チキンブイヨンスープ | ３００ｍｌ |
|---|---|
| 赤ピーマン | ３個 |
| ピーマン | ３個 |
| なす | ２本 |
| ヨーグルト | ６０ｇ |
| パクチー | 適量 |
が材料なんですが、
わたしなら、チキンブイヨンスープを
ベジキューブに、
ヨーグルトは豆乳グルトにするかな。
ベジキューブは、野菜だけで出来たブイヨンで
Iherbやアマゾンで買えます。
野菜だけで出来たブイヨンは充分旨味があってグッド👍
ヨーグルトのほうは、上に掛けてただけだから省略しちゃってもいいかな
まあ、掛けたほうがオシャレですが。
で、プラントベースって言っておきながら、
鶏肉はいいのかーい？
とつっこまれそうですが、
わたし的には、このメニューは鶏肉で作ったほうが美味しそうだなと思いました。
すみません、ただそんな理由で。
家で作る場合、パルシステム(生協)さんの
までっこ鶏を使うことが多いです。
アメリカやブラジル、タイ産などで
抗生物質、ホルモン剤、餌に遺伝子組み換えは
避けたいので、
お肉を使うなら、自然の中でのびのび育った
遺伝子組み換えではなく、地元の農作物(お米など)のあまりを食べて育った鶏さん、牛さん、豚さんにしています。
もちろん、ベジミートという選択もあり。
一般的ではないですが、こちらもiherbやアマゾンで売っています。
気になっているのは、
オランダで世界で始めて出来た
vegetarian butcher というプラントベースの
“お肉屋さん”
なんでも、チキンならチキンを超えるお肉らしさとか？！
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