りんご饅頭の皮をつくるのに、卵白があまったのがあったので
小倉蒸しかすてら
もちっ、ずっしりしていますので、小麦粉だけで、ベーキングパウダーをくわえれば
何かに使わないと、と思い
小倉カステラにしました
小倉蒸しかすてらつぶあん １５０ｇ
水 大３
はちみつ 大２
薄力粉 １２０ｇ
団子粉 ４０ｇ
卵白 ４個ぶん
砂糖 ６０ｇ
粒あんに、水を加え、ついておく、そこへ、はちみつをくわえる
薄力粉、と団子粉をふるいにかけて、そこへいれて、まぜておく
卵白を角がたつまであわだて
砂糖もいれてよくあわだてる
メレンゲの半分を、まず、小麦粉、あんこのところへまぜ
のこりをいれる
全体的に、混ざれば、型に流し込み、２０分むす
できあがれば、ラップにくるんで、さます
できれば、時間がたってから（あつあつよりも）たべる
軽く、ふわふわになると思います。
わたしは、もちっとしたのが、たべたかったので、団子粉を加えました。
あんこの量は、もう少し、ふやせるかも
これでも、けっこうあんこの味が、ほんのりします。
蒸しパンのすこし、ずっしりばーじょん
甘さも、あっさりです。食べる前に切って、そのままだと、乾いて、もちもちが、すこし、かたくなるよう
このところ、おまんじゅうばっかりなので、たまにはこういうのも
油分が、入っていないので、けっこうあっさりしています。