日本文化の紹介で、和菓子の紹介をするのに
ひよこまんじゅうのかわ
黄身みるくアン
抹茶みるくあん
りんごあん
試食をすることになったので
ためしに、今日作ってみました。
基本は、ひよこまんじゅう、といっても、丸、ひよこの形はパス
以前にひよこにみえる？と息子に聞いたら、芋虫にしか見えんと言われたのを
根に持っているのかも
オーブンの調子がいまいちなので、焦げ目がもひとつだな
ごまつきは、抹茶あん、くるみつきは、りんごあん、なにもなしが、黄身みるくあん
中身はこんなかんじ
写真がいまいちだな、すいません
ひよこまんじゅうのかわ小麦粉 １４０g
練乳 １４０g
卵黄 １個
ベーキングパウダー 小１
練乳に卵黄をいれへらでまぜる
小麦粉徒べーキングをふるいにかける
練乳、卵黄の液に、小麦粉をへらでまぜまとまったら
ラップにつつんで冷蔵庫へ
３０分以上したら、小麦粉(分量外）をとりこにして１６等分
好みのあんこを１こ２４g位の玉にして、皮でつつむ
ごまつきは、卵白のにこりに、すこし水をいれて、はけでひょうめんにぬって、ゴマをつける
１４０度のオーブンで１５分くらい焼く
あつあつよりは、１日後のほうが、皮がしっとりしておいしい
ちゃんと、乾燥しないように、しておくこと。
タッパーにいれるとかしよう
黄身みるくアンしろあん１００gにゆで卵の黄身だけをふるいにとうして、まぜて、練乳大１
火にかけて、ある程度かたくなるようにかげんする
抹茶みるくあんしろあん１００g1に、抹茶小１を少しのお湯でとく（茶筅でするとうまくいく）
あんにまぜ、練乳大１ 火にかけて固さをちょうせつ
りんごあんりんごの甘煮をあんにまぜる、シナモン少々をいれる