ティラミス

息子が産まれてすぐの頃、自宅にイタリア人の先生に来ていただいてイタリア料理を習っていました。

今でも私の作る洋食の礎には、当時の教えがかなり影響しています。

現在先生は札幌に移住してレストランを営んでいらっしゃるので、お料理を教えていただく機会がありませんが、先生のレシピがE's kitchenのレシピにも活かされています。

そんな先生直伝レシピの中でも大好きで1番よく作るのがティラミス。

昨日の泡会にもお出ししたのですが、新鮮な卵とマスカルポーネチーズがあると、必ず作ります。昨日のティラミスも一昨日の朝届いたばかりの産みたて卵で作りました。

そして作る度に先生を思い出します。札幌へ行って先生のお店でまた先生の味を食べたいな…と思いながら、最後のひと口を食べ終えました。