にんにくの皮むき

意外と皮が剥きづらい、にんにく。実はレンジで少し温めると簡単に剥く事ができちゃいます。

大きさにもよりますが、常温のにんにく(丸ごと)を600wで30秒。それだけでストレス無く皮が剥けます。(にんにくは温まりますが、完全に火は通りません。)ニンニクの香りが失われることも無く使えます。

今日はこれでニンニク醤油作り。お醤油に皮を剥いたニンニクと日本酒を入れるだけ。炒め物や唐揚げの漬けだれなど、色々使えて便利。ニンニクは、切ったりすりおろすと、指についた匂いがなかなか取れず、赤ちゃんのお世話をしながら指の匂いがずっと気になってしまうのですが、ニンニク丸ごと漬けこむだけなら指に匂いがつくこともなく、ニンニク風味のお料理を楽しめるので重宝しています。

このお醤油とルクエをつかって、たった10分で作るローストポークもお気に入り。

スイーツ以外のルクエレッスンも随時開催していますので、お気軽にお問い合わせください。