2012年に2年間住んでいたシンガポールから日本に帰国した際、
それまで書いていたブログは終了し
日々の日記的なものはFacebookのみを利用していましたが、
今年は色々変化の年になりそうなので、ついでに何か新しいことを
始めてみようと新たにブログを書き始めることにしました！
大きなきっかけは7年ぶり、2度目の妊娠。
長男が大きくなってきたので、6年間続いた専業主婦生活にピリオドを
打ち、週5日、時短勤務でお仕事を始めて楽しく過ごしていたある日。
新しい命を授かりました。
久々に味わうつわりの辛さ、
妊娠により常に貧血気味のなか満員電車に揺られる通勤、
一方でめでたく小学校に入学し新生活をスタートさせた長男の新生活準備とフォロー、、、
一気に色々なことが変わる中でも、お料理、お菓子作り、パン作りは私の生活における癒しのひとつ。
その癒しをどう確保するか。
そんな事を考えていたときにシリコンスチーマーでおなじみの
「ルクエ」によるお菓子作りやパン作りを知りました！
これまでスポンジケーキを作る際にはまずオーブンを余熱し、型にオーブンペーパーを敷き込み、焼成に30分～35分。これが当たり前でしたが、ルクエで作るスポンジケーキは余熱ナシ、ペーパーの敷き込み不ナシ、レンジで1分40秒でいつものふわふわしっとりケーキが完成なのです。
息子のおやつを手作りするのが日々の楽しみのひとつでもある私にとって、大きなお腹で長い時間キッチンに立つのがつらい時には、このルクエを使ったお菓子作りはもってこい。そんなところから始まって、先日ついに「ルクエスイーツ協会」の認定講師資格を取りました！
ディプロマが届いた～
協会の先生方から、妊婦さんなのに大丈夫？と心配されつつも、
色々ご配慮いただきながらご指導を受け、1回で無事試験に合格♪
そもそも、ルクエによるお菓子作りはおろか、「シリコンスチーマー？そんなの耐熱容器にラップしてチンすれば同じでしょ」位にしか考えていないくて、ルクエ製品は今までひとつも持っていませんでした。
でも、ルクエスイーツのレシピを学びたくて講師資格の勉強を始めると、ルクエならではの優れた点が沢山ある事を知り、急いでルクエを買いそろえ、今ではお菓子作りだけでなくお料理やパン作りにも大活用しています。今日の朝食も朝起きてからルクエで作った焼き立てパンでした。
パン作りは所要時間１H！
せっかくルクエスイーツの講師にもなったことだし、これからルクエで作ったものを色々ブログにもUPしていきたいと思います