今日は、ウコン酒をつくりました

今日は、ウコン酒を飲んでいます。

　冷凍庫に生のウコンを冷凍していたものがあったので、久しぶりにウコン酒をつくりました。

2cmほどの冷凍された生のウコンを湯のみ茶碗にに入れ熱湯を注ぎ解凍します。

2分ほどして取り出し、皮ごと輪切りにスライスします。

湯飲み茶碗に戻し半分ほど日本酒を入れます。

電子レンジで70度に加熱します。

残りの半分に日本酒を足してウコン酒のできあがりです。

　半分の量で70度に加熱するのは念のため殺菌するためです。

冷凍庫で保存していたので必要ないかもわかりませんが、なんとなくそうしています。

熱燗の時期ではないのですが、時々ウコン酒を飲みたくなります。

色は、ハインジュースのように綺麗な透きとおった黄色です。

　ウコン酒は、悪酔いしないのでつい飲みすぎてしまいます。