復活…？

最近のお料理

アサリ買ったけど、ちっこくて貧弱だからむき身にして、アサリの佃煮作ったょ。

最近ますます野菜大好きなあたし。
野菜の本とか読んでると、飽きません。

前にアゴだし買った時のおまけにもらったごまだれを使いました♡

これ、ピリっとして美味しかったぁ。

この献立は
ゴマづくしでした。

今、漢方や食べ物の効能などを勉強してるんだけど、

ゴマって
肝機能向上AND脂肪燃焼しやすくするパワーがあるらしいです。

お酒も飲むし、ダイエットしてるあやなにはぴったり。


食べ物の勉強してたら、考えないでパクパク食べる事って恐ろしい！って感じるよ。


そしてダイエットを本気ではじめたあやちゃん。
ふざけて、今までは邪魔してたけど、今回本気でサポートしてます。

何にもしたくない時、出前とったり、コンビニ行ったり、インスタントで済ませちゃうから、それを阻止すべく

低カロリートマトソースを作りました

トマト缶5巻！

マグマのように煮え立つトマトソース。ずっと混ぜながら作っていきます。

大きな瓶に三つ。

これがあれば茹でた野菜やお肉にかけるだけ。

他に調味料はいらないし、糖質脂質をかなり抑えてつくったので安心して食べられます。

熱湯で密閉保存したのでは冷蔵庫で半年は余裕です

昨日はすっごく眠かったけど、どーーーーーしても筑前煮が食べたくて、明日美味しく食べるには今作るしかない！ということで、帰宅後作ったょ。

今日食べる時には、味も中までしみてました♡

筑前煮
きぬかつぎ明太添え
カレイのみりん焼き
カニ汁

でした。

和食幸せ

筑前煮ときぬかつぎはあやちゃんにも

私の筑前煮の作り方

あやちゃんにもらった立派な干し椎茸で筑前煮作ったよ♡根菜LOVE♡
筑前煮、お煮しめ、がめに、炒り鷄、いまいち違いがわからんけど。作り方や調味料の違いがあるのかなぁ？
私の作り方。
1.たっぷりのお湯にお酢を入れて、それぞれの大きさに切った筍、ごぼう、レンコンを10分下ゆでします。
(ごぼうの皮は剥かないでブラシで表面の皮だけこすりとります。)
2.グラスを使ってこんにゃくをちぎっていき、熱湯でゆで、臭みをとります。
3.ごま油で鶏肉を炒めます。もも肉を使いますが皮は取り除きます。
4.そこに茹でた根菜とこんにゃく、人参、出汁をとった干し椎茸の千切りをいれます。軽く炒めます。
5.アゴだしと干し椎茸の出汁、みりんを具材が入ったお鍋に入れます。
私の私の割合は7.1.1で、出汁、甘み、辛みです。出汁、みりん、醤油。
ここで落し蓋して5分ほど煮ます
6.醤油を入れて、時々かき回しながらさらに10分。
(人参をお花に飾り切りした時は崩れるのが嫌なので、途中で人参だけ取り出します。)
7.あとは煮汁が平均に浸かるくらいにパッドやフライパン、大きな鍋に移し替え、完全に冷まして味を入れます。
8.お湯と塩でさっと湯がいた絹さや飾って完成！
てな具合です。みんなきっと作り方ってバラバラだよね。
私は戻した椎茸のどーんって大きいのが苦手なので、千切りにしていれてます。
みんなのコツとか知りたいなぁー。

今日は鴨肉が届いたので
明日は鴨南蛮でも食べようかと♡


やばいにゃーー食欲の…秋…。



iPhoneからの投稿