下ごしらえ3

こにらを使って一品。
安い豚の細切れと。

下ゆで野菜半分
豚の細切れ100g
塩コショウ少々
片栗粉小さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ2
ごま油大さじ1


塩コショウ＆片栗粉で豚を揉んでおく

ごま油で豚を炒める

やさい投入して、
残りの調味料を入れて炒める

野菜には火が通ってるので
あっという間に完成

豚にまぶした片栗粉のおかげで
味もよくからみます

オイスターソースのコクが美味しい逸品です。ご飯が進むレシピだぬん緑のない一品になっちゃったなぁ。


続いて

里芋は、皮を剥いて
私はピーラーで剥いちゃいます。
大きさを揃えて切って
ジップロックに入れて冷凍庫へ。

いつでもすぐ使えます


お次はまるごとキャベツ。

コールスローが食べたかったので

太めの千切り
サラダ用の細い千切り
炒め物やスープに乱切り
3つに分けました。

白菜は斜め切りと、そのままをラップ。

他の緑の野菜は、使いやすい大きさに切ってジップロック。
小松菜、ほうれん草、ねぎ、にら。
ネギはどんな変身も出来るようにしといた。

ほうれん草はたくさんあったから、半分は下ゆでして、ラップで冷凍庫。こちらも、レンチンでニラ、1束買ったつもりが薬味ネギと間違えて2束買ってたそんなに食べたら臭くなるやんグスン。

野菜たちは、こうしてしまわれていったのです。

本当。これをしとくと便利すぎます。
どんなに疲れてても料理する気になるんです。

めっちゃ疲れてる時、
キャベツどぉぉぉぉぉん
白菜どぉぉぉぉぉん


…。


やる気失せるもんね




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