下ごしらえ

やりました
あれから、掃除、洗濯、冷蔵庫の整理

昨日出かける直前に食材が来たから
無理やり適当につめて、
なんと、こんな状態だったんです。

凄いでしょ

荒んだ冷蔵庫（笑）

これが、こうなりました

あぁん
気持ちいい

では、
今回の下ごしらえも
紹介します

まず野菜たちを取り出してぇ

っとその前に
うちに、パン作りの為に購入した
ボード。届きまして、
パン作るのも、作業台としても
めちゃくちゃ便利。

狭い台所が広くなった気分。

作業がはかどるわぁ。

まず。毎度の大根

厚めに剥いた皮と輪切り

輪切りはピーラーで面取り。
面取り部分捨てないでね。

布ぶきした昆布とお茶の袋に入れた米と一緒に圧力鍋で中火で10分

うん。黄金色
タッパーに入れて保存、

美味しそう

大根の皮は
ぽりぽり漬け物に。
今回はハチミツ生姜醤油漬け

人参の皮と瓶詰め

これ。美味しくて止まりませんでした。

醤油大さじ3
砂糖大さじ3
酢大さじ1
ハチミツ大さじ1
しょうが千切り30g

砂糖を溶かすように温めて
大根としょうがをいれて、
冷ましながらつけておく。
しんなりしてきたら、人参も入れる。

3時間くらい冷蔵庫で冷やせば完成


大根の皮の苦味が無くなります。


生姜多めが美味しい
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