最近ご飯アップするのくせになってきた(#^.^#)
いつも早めに食べる夕食
今日のメニューは、
人参、白菜、レタス、玉ねぎ
を使いたくて、
こちら。
シチューオムライスand白菜のジンジャースープ
シチューオムライスはちょっと思い出メニュー
本日のレシピ
スープとシチューを煮込んでる間に即席ピラフを作ります。
コンロ三つあれば一気に作れちゃう
1.まずだし汁で白菜と人参をコトコトしときます。
2.玉ねぎと牛肉の薄切りを炒めます。
塩コショウして、水を足して煮立った ら、固形シチューを入れます。こちらも焦がさぬようにコトコトしときます。
3.炊飯器の白米茶わん一杯、オリーブオイルを熱したフライパンにだして、お湯でとかしたコンソメスープを入れます。水分が多いとベタベタになるので、水分は少なめに。
冷凍のミックスベジタブルをいれて、
水分を飛ばすように炒めていきます。
好みで少しバターいれてもd(^_^o)
ピラフが仕上がる頃には
シチューも仕上がってます。
（人参は火が通るのに時間がかかるので、作業の間にレンジで加熱して下茹でしておきます。）
4.スープに、薄口醤油とすりおろし生姜をいれて、塩コショウで味を整えたら出来上がり
5.あとはトロトロ卵をのせて、
シチューをかけて、パセリ散らせば
出来上がり
お肉類は買ったらすぐ小分けにして
一人分ずつラップして、
ジップロックして、冷凍庫
いつでも一人分使えるから
これは、欠かせない作業なんだ。
トロトロオムライスの卵のコツフライパンに油を入れて、
油がサラサラフライパンで動くようになれば、温まった証拠。
卵2個から３個の溶き卵をフライパンに一気に流し入れます。卵はときすぎないほうが、トロトロになります。
（あれば牛乳少し、なくても大丈夫）
火加減は中火と強火の間。
一気に仕上げます。火の上に卵が乗るのは一分もありません
流し入れた卵は、外側から固まっていきます。
目で見て固まってきたところから
菜箸で、うちがわに固まった卵を持って来ます。
そして、持って来て空いたスペースに
固まってない卵をフライパンを傾けて
流し回します。
それを繰り返すと、
真ん中が少しこんもりしてきます。
四方、それを繰り返すくらいで、
表面がトロトロの卵が出来上がるので、すぐに火から離して
急いで、ピラフの上に
焼きそばやパスタの上にのせても
美味しいよね。
火が通り過ぎた卵は苦手
なんか、伝わったかわかんないけど
自己流のオムライスの作り方でした
iPhoneからの投稿