愛知県常滑市飛香台
料理教室
本日は、暇つぶしにお付き合いください。
皆様、世界3大料理ご存知でしょうか？？
・フランス料理 ・中華料理 ・トルコ料理
なんですよね。
え？って思いませんか？？
正直、僕は最初に聞いた時、なんで日本料理が入ってないねん？？
なんでや？！
と強く思いました。
ほな、世界3大料理の定義・決めたやつは誰やねん？？
定かではありませんが、欧州の料理研究家などにより、かなり昔になされたものなので
現代の知名度や評価は関係なく、
はっきりとした定義もありません。
ただ、宮廷料理が基礎となったとは言われています。
フランス・中国・トルコには、皇帝や王侯貴族には食通が多く、
華やかさをアピールする場としても宮廷料理が発展しました。
各国の皇帝や王侯貴族は「もっと美味しい料理はないのか」と有数の宮廷料理人を雇い、
より贅沢で豪華、そして美味しい料理を競うように作らせました。
空挺料理が華々しく発展し、世界に影響を及ぼしたと考え
定義として考えられたのではないかと思います。
以上
駆け足ではありましたが、料理の歴史シリーズを
今後もあげてきたいと思います。
では、また