寒い時期に作るわが家の常備菜の定番と言えば・・・「松前漬け」
これは常備菜の松前漬けの中でも豪華バージョン
いくらの醤油漬けを加えて「いくら入り松前漬け」
岩手の中村家の海宝漬をイメージしました。
数の子が出回ると数の子入りになります。
今回は乾物のストックに納豆昆布があったので、
途中で納豆昆布も追してみました。なかなかイケます
いくらや数の子も加えると美味しいですが、
わが家の松前漬けの主役は新鮮な人参 なんです
松前漬けの量が減ると、途中で人参のみを追加して
サラダ感覚で食べるのがポイント
こちらが定番のわが家の松前漬けの基本
人参たっぷり 土付き人参が出回ると作り始めます
材料は人参、昆布、スルメ。味付けは醤油と酒のみ。
最後に白ごまを加えて出来上がり～。
ビールのお供にも最高
新米の炊き立てごはんの上にかけて食べるのも最高
あ～人間ドック前に食欲増進しちゃいますわ～
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