昨日は１日休めたのでのんび～り過ごしました。
ランチは近くの商店街にこだわりのたまごを買行ってからクッキング
「濃厚カルボナーラ」
「プチトマトとサニーレタスのサラダ」
ドレッシングはオリーブオイル、酢、塩、コショウで作って
食べる直前に和えました。サッパリしていてシンプルでGood
パスタは家にストックしてあったブカティーニという太麺タイプ。
パンチェッタとしめじを炒め、卵黄と生クリーム、パルメジャーの合わせた
ソースに、茹でたての熱々パスタを入れてからめてから黒こしょうで味を調え
ました。パンチェッタとパスタの茹で汁の塩分で塩の追加はなくてOK。
たまごを買いに行かなかったらトマト系のアマトリチャーナを作る
予定でしたが、たまにはクリーム系もいいもんです。
まだブカティーニがあるので次はアマトリチャーナにしようかなぁ
今回使用したこだわりのたまごは「とよんちのたまご」
その中でも一番濃厚な「王卵」を使ったので味も仕上りの色も濃いわ～
やっぱりこだわりのたまごを買いに行って正解でした
素材が命
そうそう土曜日は仕事で朝から夕方まで茨城に行ってました。
ランチに連れて行ってもらったお蕎麦屋さん
茨城と言えば蕎麦が有名です。美味しかった やっぱり蕎麦も素材が命。
栗畑もいろいろなところで目にしましたが・・・もう終わりのようでした。
イチョウの葉もだんだん色づいてきてました。秋～
あっという間に紅葉シーズンが来ちゃいそうです。
そして秋の夜長～
自分ご褒美に・・・今宵はワイン会
そして今夜はブルゴーニュ 楽しみだわ～
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