わが家の常備菜・・・一部を紹介
先週は、さっぱり系が多かった～
「ピクルス」
みょうが、パプリカの赤と黄、一番下にはキュウリ。
ローリエとタイムも入れました。
「茄子の揚げびたし」
茄子を素揚げし、めんつゆに浸しました。
食べる時に鰹節をかけて食べま～す。
ご飯にも素麺にも、もたろんビールにも合います
「ししゃものエスカベッシュ」
紫玉ねぎ、パプリカの赤と黄をスライスしたマリネ液に、
熱々に揚げたししゃもを入れた南蛮漬け～
ローリエと一緒につけました。
これはシャンパンや冷やした白ワインに合いますよ～
続いて今日から食卓に登場の今週の常備菜～
「煮豚」
一度下茹でし、さらに味噌など入れてゆで豚を作ってから
煮豚のタレにからめました。
つまみやご飯のおかずにはもちろんのこと、
冷やし中華やチャーハン、パンにも合う便利な１品
「粒マスタード入りポテサラ」
じゃがいも、にんじん、ベーコンを一緒にレンジで加熱し、
フォークでつぶしたあとに、粒マスタードやマヨネーズなどで
味付けしたら出来上が～りのレンチン調理で簡単な１品
その他、ぬか漬けのキュウリやにんじん、大根、茄子などが
食卓にあがっております。
そうそう先週は「おやつ」も作りました。
「スフレチーズケーキ」
ふわふわ～ チーズ感もバッチリ
小さい型で焼いたので冷凍ストック分も出来ました
ちょっと食べたい時に解凍して食べれるのも便利
そうだ!今夜は頭を使うことがあるから出かける前のおやつに
解凍して食べよう。(笑)
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