先週は月・火は新規のフードの仕事で買い出しや準備に追われていました。
特に今回は品数や指定が多かったので、知人に前日の準備のアシスタントを頼みました。
撮影前日に、計量や下準備などをほとんど済ませた後に知人と一緒にディナー
スタジオが恵比寿だったので、恵比寿のイタリアン「ＶＥＲＩＴＡ/ベリータ」へ
仕事の合間の息抜きはとても大切ですね。プチリフレッシュが出来ると、次のやる気に
繋がります。この日も美味しいものを食べて翌日の活力へ
お料理はお任せ
料理に白ワインを合わせていただきました
翌日に本番を控えていたので、ここでエネルギーチャージ
こちらのシェフとは別の場所で何度もお会いしていましたが、料理をいただくのは
初めてでした。こういうイタリアンを作るんですね。とても美味しくいただきましたよ
またオーナーさんには私のグラスが空くと、ワインを何度も次いでいただきました。
ご馳走さまでした
そして翌日の仕事は朝９時過ぎから２２時近くまでかかり。クライアントにも満足していた
だいたようで無事に仕事を終えました。ちょうど昼抜きで支度をしていたので、前日の
イタリアンでエネルギーを摂取しておいて良かったです
また事前準備だけアシスタントしてもらう予定だった知人も、翌日も来るよ～と言って
くれて手伝ってくれたので本当に助かりました。ずっと立ちっぱなしの仕事だし、
時間も結構かかる仕事だったのでかなり疲れたかと思います。有難うございました
また何かあったら声かけますね
ちょっと大変だったけどいろいろと学べだし達成感のあるお仕事でした
後は最終的にどう仕上がるのかが楽しみだわ～
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