クロワッサンを作ることにしました。一次発酵後に冷蔵庫で生地を冷やしています。
今日はいつもに増して膨らみません。
でもクロワッサンだからか？なんて意味が分からない理由にて、気にしないことにしました。ガス抜きは出来たから発酵していない訳ではなさげです。
この様な状態↑にて冷蔵庫に入れます。
冷蔵庫で一晩生地を寝かせてから、バターは使います。
今日はいつもに増して膨らみません。
でもクロワッサンだからか？なんて意味が分からない理由にて、気にしないことにしました。ガス抜きは出来たから発酵していない訳ではなさげです。
この様な状態↑にて冷蔵庫に入れます。
バターシートも売られていますけど、昨日ネットサーフィン🏄♀️していて、クロワッサンを思い立ちまして、バターをスライスして、この様な状態にしました↓。
冷蔵庫で一晩生地を寝かせてから、バターは使います。
何となく新しいこととは不安もあるけど、楽しみもあります。
子供の頃はパン屋さんに行った時、トングでパンを取るのが私は好きでした。
姪と甥の年頃だと、キャラクターや動物等の菓子パンが未だ好きだろうか？
とは言っても、未だ作れないけど...。