魅惑のスイートポテト

糖度がより増えたさつま芋の品種、安納芋🍠を使い、スイートポテトを作っています。

前回の手作り感たっぷりの私のスイートポテトですけど、他の人の心には引っ掛からなくても、私の心には残りました。

さつま芋を蒸して、再挑戦です。

前回と同じレシピから、砂糖を少し減らしました。より黄色いさつま芋です。

間違えて、卵黄を水分を飛ばす為に火にかける前に入れてしまい、少し緩めの生地になってしまいました。

バターを白っぽくなるまでかき混ぜてみたのですけど、結果はまだ分かりません。

丸く形作りをしたのですけど、上手に出来たかは焼き上がりを見てからでないと分かりません。

焼き上がりました。丸く作ったつもりなんだけどなぁー、と自分に呆れてしまいます。

今冷やしているのですけど、素材の味を生かすのは焼き芋が良いのではとママさんに言われたのですけど、素材を上手に料理すれば問題ないという私の身勝手？により、スイートポテトを作りました。

上手に出来ていると良いなぁ。

余談ですけど、光とスマホ📱のレンズの関係を考えて撮影しなければいかんと思いました。レンズは上向き？下向き？てなことを考えました。

カメラマンでも編集者でもない私には、未だ未だ難しいです。

キラキラとテカリをしらぬ  スーツかな

新入生、新入社員の皆々様への一句でした。