屈辱のナシゴレン

手抜きしてしまったので書かなくてもいいかなーなんて思いつつ。


ナシゴレン

ええ～用意する物は～、無印良品で買ったナシゴレンの素170円、卵、玉葱、シメジ。というかそれしか入れるべき野菜がなかった。具は何でもいいのだ。
鶏肉も敢えて入れずとも「素」に入っているようだ。
作り方は略。袋に書いてあるので(^^;


トムヤムビーフン

えええ～用意する物は～、カルフールで買ったトムヤムビーフン（値段忘れたけどたぶん100円程度）、まだ余ってた菜の花、エビなんかもあったら入れてただろう。
作り方は略。袋に書いてある…


「素」を使うことは屈辱なんですが、いろいろ忙しい身なのでたまに使っちゃいます。自画自賛じゃないメニューは書かなくてもいいかな、やっぱり。

食べたこと無いけど‥油淋鶏。

今日は昨日買った鶏ムネ肉で何かしよう。
‥‥‥‥‥何にしよう。
思いついたのが「油淋鶏」、どんな料理か知らないが。
まぁなんとなくソウルの導くままに作り始めてみる。


なんちゃって油淋鶏

鶏ムネ肉を二等分し、切り目を入れて酒・醤油に浸けておく。
なんちゃって油淋鶏ソースを作る。
入れたのは、中華鶏ガラスープ粉末・酒・醤油・黒酢・みりん・砂糖・甜麺醤。

フライパンにひたひた程度にサラダ油を入れ、浸けておいた鶏ムネ肉に片栗粉を丁寧にまぶしたものを炒め揚げする。蓋をして中まで火を通す。
中まで火が通ったら取り出し、包丁で食べやすく切っておく。
まだ油の残ってるフライパンに白ネギ・にんにく・しょうがを入れて軽く香りを出す。輪切り唐辛子も入れた。
香りが出たらさっき作っておいたなんちゃってソースを入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。かなりゆるめに。

さっき切っておいた鶏ムネ肉を皿に並べ、ソースを上からかけて、飾り用に白ネギを縦に細く切っておいた物を乗せてできあがりー。


油淋鶏なのかどうかはともかく、かなりおいしかったです。

生クジラ？

また三割引に誘われてクジラを買ってしまう。
表示は「生クジラ」和歌山県産。
277円→脳内電卓(割引計算専用)→200円弱チーン！
生と言うからには新鮮なんだろう。
量は少ないが、ステーキっぽくしてしまうのもアリか‥などとほくそ笑む。
さらに他の物をちょこちょこっと、なんとはなしに鶏ムネ肉248円などを買って帰る。


生クジラ、包丁を入れてみるとえらく柔らかい！
生というのはダテじゃないって訳か‥などと思いながらもステーキからしぐれ煮風にシフト。ステーキでメインにするにはちょっと量が足りないか。
鶏ムネ肉は明日にとっておこう、と冷凍庫探索。
アジのおろした切り身×４、発見。
これは先日100円だったので買っていた物だ。
フライ用、とかで小さい身だが４枚あるからいいだろう。
こっちをメインでいくことに。


アジのステーキ
フライパンにオリーブオイルを少々入れ、スライスしたにんにくを炒める。
アジを並べる。軽く塩こしょうする。
両面焼き色を付け火が通ったら香り付けに醤油を少々。終了。


クジラのしぐれ煮
しぐれ煮っていうのかどうかもよくわかりません(^^;
普通に煮物を作る時のように・・味付けは甘めで。
あ、土ショウガは欠かせません。

なんて適当な・・
正直、覚えていないのですよ。

メバルのいいのが入りました

仕事帰りに寄るとスーパーはいろんなものに値引きシールがぺたぺた貼られていてウハウハ！
今日は会社に一番近いスーパーにてメバルをＧＥＴ。
中くらいの大きさ、まるごと１匹。
「調理済み」シールと「３割引」シールが貼られていた。値段は498円となっている・・頭の中の電卓が即座に答えを出す、「約350円」チーン♪よっしゃ買った。

メバルは春の魚～♪（だったと思う）などと歌を歌いながら野菜を見に行くと菜の花151円発見。
たいてい198円なのでこれも春ついでに買い。

ながらく食べてなかったピーマンが118円。ついに食べれる・・
さすがにここのところ一袋198円じゃ買う気もしませんて。
ようやくここまで落ちたか・・と満足してこれも買い。


この時点でまだメニューは全然決まってません・・。


あ、もとい。
メバルだけは決めてた。みそ汁と。
菜の花はお浸しか炒め物か迷うが結局みそ汁に入れることに。
残った分を後日、からし和えにでもしよう。
んで、ピーマンはどうしよう～、と冷凍庫を見ると安かった時に買っておいた挽肉があったのでこれと炒めることに決定。


挽肉とピーマンの炒め物

挽肉を炒める。油は不要。
細切りにしたピーマンを入れる。
適当に味付けする。
酒・みりん・砂糖・塩・しょうゆ・甜麺醤。



メバルと菜の花のみそ汁

作り方は単純なので割愛。
お椀ではなく小振りのうどん鉢にたっぷりと盛りつけ。
これは本当においしかったー。

ピーマンも久しぶりですごくおいしかった。

こんな奴です

一日三回、必要不可欠な食事！
美味しいものを食べるのが嫌いな人はいないだろう！
だったら毎日美味しいものを食べよう。しかも安く。
そんな精神でお送りする、我が家の食卓をつづっていきます。




スペック紹介

高校生の頃からグルメ(？)に目覚める。
学校が繁華街に近かった為、友人と学校帰りによく外食した。店で食べた味を、自分で再現することに挑戦し始めたのもこの頃から。

大学生になって、一人暮らしの友人宅で腕をふるい「コック」の称号をＧＥＴ。
この頃には母親の味に満足ができなくなり(母親の名誉の為に言うと・・料理上手な母だったと思う)家でもよく料理するようになった。

結婚した相手が自分以上に舌の肥えた人だったことで更に向上心がかき立てられ現在に至る。得意な料理はパスタ、中華、煮込み料理。
味付けはすべて勘による。計量一切無し。