ママブロネタ「日々のできごと」からの投稿
今朝は涼しかったので、
前回おすすめした、米粉のホワイトソースで
グラタンをつくりました。
朝から
とお思いでしょうが。。。
お昼ごはんに作っておこうかな～
くらいの感じで簡単にできます。
材料を切ってバターで炒めて、コンソメ、牛乳で溶いた米粉を入れとろみをつける。
ポタージュと同じですね。。。
あとはチーズをのせてトースターで焼くだけ
米粉はほんとに使い勝手がよいです。
しかし、米パンやケーキなどのふんわり系のレシピには、
米粉選びも重要
メーカーによって、仕上がりがかなり違ってきます。
いま出回っているものは、グラタンのようなお料理に使うには問題ないのですが、
パンにすると結構もったりした食感になってしまうタイプ
私が米パンでおすすめするのは、
幸田商店の米の粉です
ふんわり、しっとり、きめの細かいパンに焼き上がります
色々試した中で、ダントツによかった
でもこれも、もう近所で売ってないです
他の米粉でも、発酵の時に
レンジのスチーム発酵を使うといい感じになりますよ～
