すし匠 まさ 西麻布

西麻布　すし匠まさ

右にも左にも、お鮨が大好物！！

な筆者でありますが、その中でも特に好きなお鮨屋さんは？

と聞かれたとき、真っ先に名前をあげるのがこちら、すし匠まささんです。

西麻布の交差点からすぐの、地下にあるお店です。

四谷に本家のあるすし匠系らしく、つまみが大変充実しており、間違いなくお酒が進む進む(笑)。

何より好きなポイントが、一つのネタを色々な手法でいただくことができるという点。

たとえば鯛であれば、まず塩の刺しが出てきて、続いて昆布締めにした刺しが出てくる、という感じ。

ひとつ手を変えるだけでこんなに食材の美味しさが変わるんだな～と、つくづく勉強になり、心から「食」を楽しませてくれるお店であります。

ご主人は大変真摯な方で、実に真剣に握ってくださるものですから、こちらも真剣になっていただきます。笑

決してお手頃なわけではないので日常使いはしにくいものの、時間が経つと無性に行きたくなる、そんなお鮨屋さんです。

本日のmenu

鯛塩、鯛昆布〆

バイ貝　海ぶどう

秋刀魚刺

秋刀魚焼き

 

鮑刺、蒸し鮑

鮑肝

螺貝

 

〆鯖

炙り鯖

雲丹御飯

ここから握りへ突入～

中トロ

鮪赤身

白海老

かます、炙りかます

鮟肝

細魚

 

金目鯛炙り

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アンジン 伊東

Anjin 星のリゾート

とある一日、沼津へ用事があり、せっかくそこまで行くなら近くの温泉にでも泊まってきてしまおう！

と急きょ予約を入れて、行って参りました

星のリゾートの運営する温泉、アンジンへ。

正直申しあげて、外観を見た瞬間がっかり、、お部屋の中に入ってもがっかり、、、

大衆的な雰囲気でハード面は個人的には満足のいくものではありませんでした。

また、サービスも無駄を排除した、というか最低限のサービスのみ、という方針なのでしょうか？

以前宿泊した軽井沢の星の温泉と比べると大変残念な内容でした。

酷評して申し訳ありませんm(__)m

ですが、お食事は意外と（！？）美味しく、お酒もすすんで、結果的には行って良かったのかなぁとf^_^;

お夕食の内容はこんな感じでした

八寸
からすみ風味の白玉
鶏と葡萄の松風
苺の白和え
鮭の幽庵焼き
胡桃豆腐茶巾揚げ
花びら大根 茸挟み

お椀
茸 海老 甘鯛 酢橘 土日

お造り


揚げ物
茸天麩羅

蓋物
茄子と鶏そぼろの博多蒸し 彩あんトマト味噌

台のもの
金目鯛の柑香蒸し

食事
白飯 止め椀 香のもの

甘味
フルーツの入った梅酒のゼリー

旅館の中ではさほどボリュームが多いわけではありませんが、十分お腹いっぱいになります！

私が一番美味しいと思ったのが、最後の白米！！(笑)

え、そこ！？と突っ込まれそうですが、でもでも、お米が美味しいって大事ですよね(^_^;)

粒が立っていて、とても甘く濃厚な白飯でしたので、かなりお酒を飲んでいたのにしっかりと完食してしまいました

自宅では炭水化物を抜いていても、外で出されたものはいただかないとね～

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リッツカールトン沖縄

沖縄　リッツカールトン

ちゅらぬうじ

先月になりますが、1泊で弾丸沖縄旅行に行って参りました。

メインイベントは、市場で地元の食材のお買い物♪

チラガー（豚の顔！）、ミミガー（豚の耳）、石垣牛、もずく、島ラッキョウ、島唐辛子、青パパイヤ、じーまーみー豆腐、etc・・・沖縄ならではの食材をたんまりと仕入れてまいりました（‐＾▽＾‐）

お泊りは、リッツカールトン沖縄

こちら、もともとは喜瀬別邸だったホテルですが、今はリッツカールトンが運営しております。

サービス、ハードともに大変素晴らしく、弾丸旅行とはいえゆったりと羽を伸ばすことができました

お食事はホテル内にて。

沖縄の食材を使ったイタリアンレストラン、ちゅらぬうじというダイニング

本日のmenu

あぐー豚のポワレ

渡り蟹のパスタ

石垣牛の煮込み

ティラミス

また、翌朝の朝食が特に美味しくて、朝からゴーヤチャンプルーや島豆腐などたっぷりといただけて大満足でした！！

あ～また行きたいなーー(●´ω｀●)

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